醃漬物試作活動

在每個群族的飲食文化裡都有醃漬物，前人的智慧讓食材能夠保存更久，不論是蔬菜或是水果與天上飛的、地上爬的、水裡游的。今天是餐旅系的學生與社區夥伴一起來學習。業師在台上親自示範教學，學生與社區夥伴拿著紙筆與手機同時記錄，深怕一不留神沒聽到，回到家還能再反覆聆聽練習。江湖一點訣，講破就不值錢，同樣食材的醃漬物，賣像與售價卻是天差地別，業師不藏私，傾囊相授。

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