文創品牌的經營管理-

社區品牌的建構：從社區出發的遊程規劃，以往都是由學生採訪社區長輩或職人，這次不同以往，結合社區長輩與學生分組去挖掘社區的寶藏~社區店家職人，每位職人侃侃而談，述說著種種過往及展望未來。回程學生與社區長輩會做簡報分享，人時地物都分析的很詳細，兩位講師也會回饋，一場充實的課程就在意猶未盡中結束。學生利用手機攝錄影及速記，老闆都覺得驚訝呢！

退休的白髮阿嬤眉飛色舞談著過往，30歲才跟著公公學理髮，守著店守著一家子，一輩子守著公公傳承下來的理髮店卻甘之如飴。

總裁的銀樓，哈哈！就是忠財銀樓啦！學生們還真以為是總裁開得店呢！自己店家的記號就刻在金飾裡頭，只要是自己店家物件，顧客回售絕不扣重量。

美而美早餐店從第一代的連鎖食材至第二代自己的創新商品，還有客製化的餐點，每每擄獲人心，現點現做常是大排長龍。

華成餅店已是數十年的店家，從麵包店轉型成糕餅店，銷售量都是數百公斤起跳，之前參加體驗的遊客，只要有再來參與活動，都會再跟店家訂購，滿載而歸。

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